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Saveurs de la côte

Saveurs de la côte

La cuisine de l’Algarve a le goût de la mer. Le poisson et les fruits de mer sont, naturellement, les porte-drapeaux de la qualité de la nourriture régionale. Les restaurants de l’Algarve utilisent d’excellentes matières premières pour la confection des plats les plus savoureux. Régalez-vous en mangeant du riz au poulpe, une panade aux fruits de mer, du thon aux oignons, de la morue, le ragoût de l’Algarve, la feijoada de buzinas (haricots et escargots de mer), les migas com conquilhas (pain émietté à l’huile d’olive et ses olives de mer), la soupe de requin, le xarém (bouillie de farine de maïs), entre autres délices venus directement de la mer sur votre table.

Des huîtres et autres bivalves des viviers de Ria Formosa au poulpe et au thon, il s’agit de tout une symphonie de saveurs qui marquent le rythme de la gastronomie de l’Algarve.

Dotés de caractéristiques bien définies, les vins de la région et ses pâtisseries sont des étoiles à eux seuls et accompagnent les saveurs de la mer de l’Algarve. Et pourquoi pas une délicieuse orange de l’Algarve pour terminer?

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