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Salinas

Viveros de sal marina

Las salinas que pintan de blanco el paisaje, en espacios aún hoy utilizados por una actividad milenaria, que aprovecha la inmensa costa algarvía para producir sal marina de elevada calidad, cuya pureza y valor nutritivo son reconocidos internacionalmente.

En los municipios de Olhão, Tavira y Castro Marim existen tres núcleos importantes de salinas localizadas en la Reserva Natural de las Marismas de Castro Marim, en Tavira y en la Quinta do Ludo, en pleno Parque Natural de la ría Formosa.

Un laberinto de canales guía el agua del mar, que se vierte en tanques pequeños y poco profundos donde reposa hasta que el calor del sol evapore el agua dejando a relucir los cristales translúcidos.

Con una situación geográfica y geológica privilegiada, estos jardines de sal son el punto de encuentro entre el agua dulce del río y el agua salada del Atlántico, reuniendo así las condiciones necesarias para la creación de un producto natural, que preserva nutrientes marinos y minerales importantes en una alimentación saludable y equilibrada.

Viveros marinos naturales que generan beneficios económicos, al mismo tiempo que proporcionan el equilibrio ecológico y la preservación de las especies en las zonas de pantano de los parques naturales.

Por el contraste entre el blanco brillante y el azul del mar, lo pintoresco de la labor, que forman paisajes inusitados, las salinas son un panorama singular que merece una atenta visita.