En Lagar dos Pardieiros, situado en Alferce, en el municipio de Monchique, se produce aceite de oliva virgen extra en un entorno en el que se implica y por el que se apasiona una familia que ya suma tres generaciones de productores.
Más de 40 años de experiencia dan como resultado un aceite de oliva con un sabor único, cuya historia y método de producción se dan a conocer a través de visitas guiadas.
Del olivar a la almazara, es posible descubrir cómo se cuidan y recogen las aceitunas, cómo se seleccionan cuidadosamente, cómo se lavan con aguas termales, ya que la almazara se encuentra en la zona de influencia de las aguas de Fonte Santa, y, por último, cómo se muelen en muelas de piedra. Para extraer el aceite se utilizan métodos ancestrales de prensado y decantación en frío.
Datos de contacto para reservas de visitas guiadas:
Correo electrónico: pardieiros@gmail.com | Teléfonos: +351 926 085 721 / +351 963 141 473
Más información en:
www.azeitemonchique.com