Der Gutshof Quinta de Mata Mouros lässt uns den Einfallsreichtum von mehr als tausend Jahre an bezaubernden Legenden und gut dokumentierten Geschichten erfahren. Eine Oase mit Süßwasserquellen, fruchtbarem Land und üppiger Vegetation in einem von Natur aus trockenen Gebiet am linken Ufer des Flusses Arade im Süden Portugals in der Nähe des mythischen Xelb, einer der reichsten Städte des Al-Andalus, der heutigen Stadt Silves. Hier kann man ausgezeichnete Weine genießen, die aus den einzigartigen Bedingungen des „Terroirs“ des Gutshofs und des Klimas der Region resultieren.
Der traditionelle Weinkeller ist das Ergebnis eines Kompromisses zwischen der Erhaltung der ursprünglichen Gebäude und der Einführung der modernsten Verfahren der Weinherstellung, um die Kelterei mit dem traditionellen Treten der Trauben mit dem Einsatz von High-Tech-Geräten zu kombinieren.
Ein Besuch im Weinkeller, um mehr über den Herstellungsprozess zu erfahren, ist auch eine fantastische Gelegenheit, in die Geschichte des Ortes und die Fantasiewelt der Algarve einzutauchen. Diese Quinta ist auch Teil der „Route der Orange“ (Rota da Laranja).
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